食品蛋白質檢測儀可快速檢測奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。采用標準USB2.0接口設計，支持U盤存儲，免驅動安裝，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。食品蛋白質檢測儀的操作步驟如下：
1、樣品前處理方法—簡易快速法
①稱取1.0克（1ml）樣品于三角瓶中，加水至50ml刻度。
②超聲提取5min后，取5ml于另一三角瓶中，加水至50ml刻度，混勻，靜置，上層清液為樣品檢測液。
注：固體樣品若不易溶解，可用熱水溶解。
2、對照樣品的測試：
?、贉蚀_吸取4.0mL蒸餾水或純凈水，置于一支干燥潔凈的20mL試管中；
?、谌氲鞍讬z測液1.0mL，搖勻，室溫靜置2min；
③取2.5ml于比色皿中；
?、軐⒈壬蠓湃氲?個通道，按“對照測量”。
3、檢測樣品的測試：
①準確吸取處理后的樣品檢測液1.0mL，置于一支干燥潔凈的20mL試管中；
?、诩尤胨?.0mL；
③加入蛋白檢測液1.0mL，搖勻，室溫靜置2min后；
④取2.5ml于比色皿中；
?、輰⒈壬蠓湃氲耐ǖ乐?，按“樣品測量”。
判斷標準：
檢出含量應符合被檢樣品外包裝標注含量要求。
